Tomates du jardin, en gaspacho

Les tomates du jardin : le plaisir d'aller les cueillir, de les manger en salade, en ratatouille... et aujourd'hui en Gaspacho... Une soupe froide parfaite pour prolonger l'été !

A partager évidemment, c'est la le seul intérêt de la cuisine, non ? Passer un moment ensemble, autour de la table.

Ici, on parle aussi de bons produits... Rien ne sert de faire un gaspacho l'hiver, ou avec les tomates oranges du supermarché. Je vous laisserai juge !

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky

Pour une belle soupe froide maison j'ai utilisé :

Des petites tomates (petites, mais puissantes!), du poivron (la moitié de cet énorme), 1/4 d'oignon jaune, 1 ou 2 gousses d'ail, une cuillère d'huile d'olive, des brins de basilic, une pointe de couteau de piment d'Espelette, une bonne pincée de sel.

On coupe tout en petits morceaux, je l'ai passé au mixeur-pieds, comme un smoothie

Et voilà le résultat ! J'aime quand c'est froid mais pas trop, les tomates donnant toute leur saveur à température ambiante... Le bon compromis, essayez et faites vous un avis !

Un apéro ou une entrée à partager, dans des verrines, ou des bols, ici de poterie artisanale, le bleu et rouge sont très complémentaires !

Journalix

Retrouve toutes mes carnets cuisine ici.

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Cake au levain naturel et citron

Le citron, c'est un peu le soleil de ma cuisine ces jours-ci. Après une tarte au citron (engloutie avant d'être photographiée...), j'ai fait un petit cake au levain, vraiment très bon, avec un peu de citron pour lui donner de la fraîcheur. C'est vraiment toujours une bonne idée le cake au citron, et là, c'était aussi l'occasion d'utiliser du levain, parce que pour faire du bon pain (on y reviendra!), il faut un bon levain. Le levain naturel, qu'est-ce que c'est ? C'est de la farine et de l'eau. Tout simple ! A peine plus de travail qu'avec de la levure chimique, mais encore plus de moelleux dans vos gateaux ! Le plus simple, ce serait, comme j'ai eu la chance de le faire, de récupérer un peu de levain chef chez quelqu'un et de le nourrir chez toi pour l'utiliser. Mais bon, comme j'ai personnellement explosé le saladier de levain par terre (en essayant de retenir la bouteille d'huile, #breakingnews : je n'...

Les gaufres aux légumes et levain #ApéroCompatible

Les gaufres et l'ultime débat : un F ou deux FF ? J'ai voté pour un seul. Vous me direz où on en est de ce débat. En attendant : en cuisine ! J'ai fait ces petits gaufres salées pour manger avec une salade, mais elles seront vraiment parfaites à l'apéritif aussi ! C'est assez healthy (#blogueuseencarton) comme recette, donc franchement, 100 % plaisir, 0 % gras ! Mais bon, est-ce que c'est vraiment ça l'intéressant dans un apéro ? C'est que ça soit bon ! Je ne sais pas vous, mais je trouve que les gaufres c'est un plat tellement "confort", tellement douillet. Gourmand-croquant. ça demande un peu d'organisation, histoire de pas cuire pendant l'apéro des copains. Elles se mangent aussi bien froides que chaudes, en hiver ou en été. Soupe ou salade en accompagnement ou encore à l'apéro ! J'avais l'idée de faire une chantilly aux herbes et finalement, grosse flemme, mais peut-être un jour ! Et n'hésitez pas à l...

Pickles d'oignon rouges - Une merveille !

Salut, Une recette simple et tout simplement parfaite aujourd'hui. En fait, je ne vous partage que des recettes que j'adore, alors c'est facile mais bon. J'ai découvert cette semaine la chaine youtube "The Good Eatings", d'une suédoise (qui parle un anglais parfaitement compréhensible!) tout à fait inspirante ! Elle est vegan, comme cette recette... Mais c'est un condiment, qui ira avec absolument toutes vos recettes et qui donne un côté hyper chic à vos plats, juste par le côté visuel. Je vous traduit la recette, et vous propose mes adaptations et inspirations de recettes pour l'utiliser. (Ok, c'est un prétexte pour vous montrer la beauté absolue de mes bocaux roses flash!!) Ingrédients : - 2 gros oignons rouges - 250 ml de vinaigre de cidre - 2 cuil à café de sirop d'érable (ou de miel) - 1 cuil. à café rase de sel fin - 10 grains de poivre - 1 gousse d'ail Là, vous vous dites que les ingrédient...

A tire d'Elle

Rechercher dans ce blog